EL PRIMER BOCADO

Milhojas de Foie, Membrillo y Queso sobre Confitura de Pimientos y Ensalada de Hojas

17,85 €

Alubias del Barco de Ávila, con su Caldo Cremoso y Guiso de Oreja y Morro

17,10 €

Salteado de Hongos del Piornal con Aceite de Pistachos y Crujiente de Jamón Ibérico

19,10 €

Ensalada Templada de Escarola, Granada y Queso de Cabra Caramelizado

15,80 €

Verduras Salteadas sobre Caramelo de Pimentón, Espuma de Jamón y Huevo de Corral del Valle del Jerte

15,80 €

Arroz Meloso de Manzana con Setas de Temporada y Muslito de Codorniz Salteados

13,80 €

Raviolis Rellenos de Foie con Salsa Cremosa de Yogur y Champiñones

14,80 €

Carpaccio de Ternera, Migas Crujientes, Queso de los Ibores y Yema de Huevo de Corral Ahumada

15,80 €

Degustación de Quesos Extermeños

13,30 €

Surtido de Cerdo Ibérico de El Piornal

Lomo, Chorizo, Salchichón y Jamón

19,90 €